Колумбия

С большой гордостью представляем нашу эксклюзивную коллекцию премиальной колумбийской арабики - Vintage Collection by Daloni Coffee.

Благодаря ферментации в кофе ярко проявляются нотки клубничного йогурта, белого шоколада и пломбира. Нежный и утонченный вкус, который никого не оставит равнодушным.

Роскошная красная феррари и такая же богатая по профилю эксклюзивная разновидность арабики красная каттура - гуава де люкс. Данный кофе произведен методом углекислотной мацерации. Производители кофе позаимствовали его у виноделов. Благодаря такой обработке во вкусе ярко проявляется сочная кислотность вина и гуавы, а также ноты карамели и клубники. Идеальный вариант для любителей супер необычного кофе.

Эксклюзивный спорткар Джеймса Бонда и бурбон пунш (почти любимый напиток агента 007). Прекрасная арабика разновидности розовый бурбон, идеально подходящая для знакомства с анаэробной ферментацией, где проявляются дескрипторы алкоголя и парфюма. Во вкусе деликатные ноты вишневого ликера, сливового джема и ванили.

Знаменитый лондонский кэб, как один из главных символов Великобритании, и бленд благородной арабики разновидностей кастильо и катурра мытой обработки из Колумбии - кондор блэк. Во вкусе темный шоколад, апельсин и бергамот. Придется по вкусу любителям классики.

Разновидность кофе Марагоджип. прежде всего, примечательна своими размерами – у неё самые крупные зерна, которые в среднем в 1,5-2 раза больше типичной арабики – до 2 см в длину в обжаренном виде.

Углеродная мацерация - это метод виноделия, который применяется, в первую очередь, для красных вин с легкой и средней плотностью, чтобы сделать их более ягодными и смягчить танины. Данный метод фермеры позаимствовали у виноделов.

Кофе редкой разновидности катуррон, которая произрастает только в Колумбии

Для производства этого уникального кофе используется запатентованный метод, в котором используется специальная японская закваска коджи, известная своей способностью улучшать вкусовые качества. Она является основой для производства саке, а при добавлении в блюда придает ему отчетливые нотки умами. Эту новую практику впервые применила команда El Vergel.

Хорошо сбалансированный кофе с клюквенной кислотностью и сладостью желтой сливы. Тело средней плотности. Яркий аромат сливового варенья. Сочный, тягучий вкусовой букет. В послевкусии проявляются ноты жженого сахара.

Один из самых почитаемых и элитных сортов арабики – Гейша.

Флагманский лот от Forest Coffee, производится на собственной ферме Jardines el Edé

Флагманский лот от Forest Coffee, производится на собственной ферме El Vergel

Розовый Бурбон - редкая и желанная находка для настоящих ценителей.