Мы создали дегустационный сет, который перенесет вас в тропики. Четыре уникальных лота, ферментированных в мякоти экзотических фруктов и ягод, сможет приблизить настоящее лето, которое немного опаздывает.
Мы невероятно гордимся тем, что в 2025 году благодаря этому лоту стали победителями престижной номинации «Самый интересный кофе», выбранной гостями фестиваля GASTROFEST.BY.
Коджи в Японии называют субстрат, на котором выросла белая плесень Aspergillus oryzae. Это микроскопический нитевидный гриб, который размножается спорами. Коджи широко используют в кулинарии Юго-Восточной Азии на протяжении веков, это обязательный компонент саке, соевого соуса, мисо и других традиционных японских продуктов.