Классика

В Эфиопии большинство кофе выращивают на высокогорных фермах, а Иргачиф – наиболее высокорастущий сорт, типичная высота которого 1800-2200 над уровнем моря.  Кусты в этом регионе произрастают в окружении влажных тропических лесов.

Плантации перемежаются имбирём, кардамоном, папайей. Кофе растет в тени высоких деревьев, в частности акаций, поэтому во вкусе преобладают цветочные дескрипторы (в основном жасмин) и ноты тропических фруктов.

Тело (плотность) напитка получается легкое, чайное. Высокогорье служит гарантией почти полного отсутствия горчинки. Тем не менее, небольшая терпкость присутствует, в её основе черный чай и бергамот. Также преобладает цитрус – лимон, лайм, грейпфрут. Послевкусие долгое, пряное, в основе шоколад и лимонная цедра.

Высота произрастания: 1300 м над уровнем моря
Способ обработки: мытый
Оценка SCA: 83

Индия относится к самым крупным производителям кофе в мире. Индийский кофе на вкус очень мягкий, бархатистый и практически без кислинки. Чистый, сбалансированный кофе с нотами молочного шоколада, корицы и орехов. Это кофе для любителей классического кофейного вкуса.

Регион: Ауачапан, Сальвадор
Город: Горный хребет Апанека, в который входит вулкан Санта Ана
Ферма: Финка Сан Луис
Фермер: Семья Ортиз-Эррера
Сорт: Пакас и Бурбон
Высота: 1300-1500 м
Способ обработки: мытый
Оценка SCA - 84
Отличный вариант классического кофе, особенно понравится любителям арабики Гондурас El Paraiso, Доминиканской Республики Finca Ibonna, Камерун.

В профиле оттенки красного грейпфрута, горького шоколада, и сухого вина.В аромате легкие табачные нотки.

Арабика из Вьетнама отличается низким уровнем кислотности (практически незаметную для большинства потребителей), высокой насыщенностью и полным телом. Во вкусе гармонично сочетаются такие оттенки, как черный чай, горький шоколад и фундук.

Высота произрастания: 1600 м над уровнем моря
Способ обработки: мытый

Этот сорт станет идеальным выбором для ценителей классического кофейного вкуса, подходящего для повседневного потребления