Происхождение: Колумбия, Quindio
Ферма: Campo Hermoso
Обработка: мытая анаэробная
Высота: 1570 м
Кампо Эрмосо — одна из новейших ферм, работающих с проектом Сантуарио с 2018 года, разрабатывая новые вкусы для международных рынков. Кампо Эрмосо стал технологическим центром Сантуарио в регионе Киндио. Сегодня 60% всех процессов (обработка, сушка, предэкспортная подготовка) для Santuario Project Colombia осуществляется в этом месте.
Сидра - гибридный сорт, созданный путем ручного лабораторного скрещивания красного бурбона и типики. Он приобрел сладость и тело красного бурбона, а также яркий вкус и кислотность типики. Сидра отличается уникальным способом размножения - родительские деревья сорта опыляются самостоятельно. Для размножения большинства гибридов требуется искусственное опыление. Сидра уже зарекомендовала себя на рынке, ведь по качеству чашки она схожа со знаменитой гейшей.
В его вкусе доминируют яркие оттенки бергамота, жасмина, лемонграсс, лимонного сорбета и засахаренного ананаса.
