Брайан Альвеар, гордый уроженец региона Уила, Колумбия, владеет фермой Las Palmas. Сегодня вместе с 60 единомышленниками Брайан стремится поделиться с миром своими удивительными кофейными ягодами. Обработанные с помощью инновационных методов его зерна своими вкусовыми характеристиками сбивают с толку. Это всегда что-то особенное, что хочется попробовать.
Разновидность арабики: розовый бурбон
Обработка: Натуральная + ферментированная с фруктами
Высота произрастасния: 1650 м над уровнем моря
Фермер: Браян Альвеар
Ферма: Лас-Пальмас, Уила, Колумбия
Кофейные зерна прошли ферментацию с кокосом и кокосовой водой в течение 144 часов. После ферментации кофе сушат на солнце в течение 30 дней с добавлением цедры лимона, чтобы придать ему характерный цитрусовый привкус. В результате этого тщательного процесса получается кофе с уникальным вкусом с нотами цитрусовых, кокоса, лимонада и кремовой текстурой с нотами тропических фруктов.
