Whiskey barrel – необычный кофе, выдержанный в бочке из-под виски. В процессе мытой обработки изначально удаляется не вся мякоть, и кофейные ягоды аэробно ферментируется в течение 12 часов. Это придает им сочный вкус темного винограда, сладость нуги, терпкость и горечь лимонной цедры. Затем ягоды сушат на африканских кроватях 11 дней и выдерживают в бочке из-под виски в течение 3-4 дней, это добавляет напитку легкий алкогольный аромат в послевкусии.
Идеально подойдет для заваривания методом Cold Brew.
Разновидность: бурбон
Способ обработки: мытый, выдержанный в бочке из-под виски
Оценка SCA: 87
