Регион: West Valley
Ферма: Finca Fidel
Фермеры: Marlene and Oldemar Arrieta
Высота: 1600 метров над уровнем моря
Тип почвы: вулканический
Разновидность: Villa Sachi
Обработка: натуральная анаэробная
Оценка SCA: 84,25
Марлен и Олдемар вместе со своими сыновьями ежегодно проводят углубленный анализ почвы и программы защиты от ржавчины с низким воздействием на окружающую среду, а также обеспечивают сохранение охраняемых территорий на своих фермах. В 2013 году одержали победу на Cup of Excellence (международный ежегодный чемпионат, на котором определяют кофе самого высокого качества).
Яркий аромат только что испеченного хлеба. Во вкусе нежная нота печеного яблока, разбавленная чуть забродившим березовым соком. В сердце темный хлеб, настой дубовой коры, грейпфрут, слива и коньяк. В послевкусии сидр и корица.
