Калядны Блэнд — рождественская смесь, которую мы каждый год представляем в преддверии зимних праздников. На создание этого кофе нас вдохновили тёплые воспоминания из детства, семейные традиции и уютная, предновогодняя атмосфера.
Регион Киву находится на востоке страны и по праву считается «кофейным Эдемом», благодаря идеальному сочетанию высоты, климата и вулканической почвы - факторов, влияющих на исключительный вкус его кофейных зерен.
Яркий красный бурбон из фермы Tres Milagros сочетает во вкусе сладость нуги и тамаринда с терпкостью грецкого ореха. Спелые ягоды моют и ферментируют в течение 48 часов. Затем мякоть депульпируют на 25% и снова запускают процесс ферментации в закрытых емкостях на 96 часов. Далее кофе высушивают 21 день в тени и хранят в grain-pro мешках для стабилизации вкуса.
Это микролот натуральной обработки свежего урожая от семьи Кабальеро - владельцев нескольких ферм в Гондурасе. Преимущество свежего урожая отражается в яркости вкуса, в котором преобладают ноты сочного яблока, финика и молочного шоколада.
Благородная и насыщенная арабика, отличительными особенностями которой являются приятная горчинка, невысокая кислотность и плотное тело. А шоколадно-ореховая основа укутает в объятия, словно мягкий плед.
Хорошо сбалансированный кофе с клюквенной кислотностью и сладостью желтой сливы. Тело средней плотности. Яркий аромат сливового варенья. Сочный, тягучий вкусовой букет. В послевкусии проявляются ноты жженого сахара.