Нетипичная бразильская арабика с богатым вкусовым профилем.
После сбора спелые кофейные ягоды помещают в дубовые бочки, где они несколько дней ферментируются без доступа кислорода. После ферментации ягоды выкладывают на «кровати», где они сушатся на солнце. В результате получается яркая чашка со вкусом малины, трюфеля, сливового варенья, красного легкого вина и орехов. Прекрасно раскрывается во всех способах заваривания.
Оценка SCA - 86,25
Понравится любителям: Никарагуа Finca San Antonio Parainema Anaerobic, Перу Tsachopen Natural
