Разновидность арабики: катуаи
Региона: Маркала
Высота произрастания: 1580 м над уровнем моря
Способ обработки: натуральный
Оценка SCA: 87
Это микролот натуральной обработки свежего урожая от семьи Кабальеро - владельцев нескольких ферм в Гондурасе.
Этот лот обработали классическим натуральным способом: ягоды перебрали вручную и сразу отправили сушить на перфорированные столы. Из-за влажного климата фермерам пришлось проявить особое внимание к сушке и регулярно перемешивать кофе, но результат получился удивительным.
Преимущество свежего урожая отражается в яркости вкуса, в котором преобладают ноты сочного яблока, финика и молочного шоколада. Идеально раскрывается в альтернативных способах заваривания.
