Колумбия El Vergel Pink Bourbon Koji
Коджи в Японии называют субстрат, на котором выросла белая плесень Aspergillus oryzae. Это микроскопический нитевидный гриб, который размножается спорами. Коджи широко используют в кулинарии Юго-Восточной Азии на протяжении веков, это обязательный компонент саке, соевого соуса, мисо и других традиционных японских продуктов.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Колумбия Campo Hermoso Red Fruits Carbonic Maceration (углеродная мацерация в красных ягодах)
Углеродная мацерация - это метод виноделия, который применяется, в первую очередь, для красных вин с легкой и средней плотностью, чтобы сделать их более ягодными и смягчить танины. Данный метод фермеры позаимствовали у виноделов.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Колумбия Caturron Wild Anaerobic
Кофе редкой разновидности катуррон, которая произрастает только в Колумбии
Горчинка
Кислинка
Крепость
Колумбия Gesha Marcela
Один из самых почитаемых и элитных сортов арабики – Гейша.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Пряности и страсти
100% арабика, ферментированная в смеси пряностей по авторской рецептуре
Горчинка
Кислинка
Крепость
Эфиопия Limu
Эфиопия Лиму высоко ценится гурманами во всем мире, особенно в Европе. Он заслуженно считается одним из лучших высокогорных эфиопских сортов кофе.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Китай Simao Mellower
Впервые в нашем ассортименте самый «северный» кофе в мире – Китай!
Горчинка
Кислинка
Крепость
Перу Amazonas
Насыщенный и обволакивающий вкус с шоколадной горчинкой и кислотностью гибискуса. Прекрасно раскрывается во всех способах заваривания, как в чистом виде, так и с добавлением молока.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Гондурас SHG El Paraiso
Обладает достаточно горьким вкусом с чистой сладкой кислотностью и округлым бархатистым телом.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Коста-Рика Fatima Mill (yellow honey)
Мягкий вкус и глубокий аромат. Во вкусе горький шоколад, виноград, макадамия, темный хлеб
Горчинка
Кислинка
Крепость
Камерун
Камерунская арабика отличается полным телом, мягким вкусом и глубоким ароматом.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Бразилия Mogiana
Сбалансированный кофе с приятной сладостью и бархатистым телом. Во вкусе традиционные для региона лесной орех, молочный шоколад и малина.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Эфиопия Djimmah
Эфиопия Джимма один из самых популярных эфиопских сортов кофе наравне с Сидамо и Иргачифом, своей популярностью он обязан приятной горчинке и обволакивающему вкусу.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Бразилия Cerrado
Это насыщенная арабика, отличительными особенностями которой является приятная горчинка, невысокая кислотность и плотное тело.
Горчинка
Кислинка
Крепость
Колумбия Guava Banana
Флагманский лот от Forest Coffee, производится на собственной ферме El Vergel
Горчинка
Кислинка
Крепость
Каскара
Ка́скара - это высушенная мякоть кофейной ягоды. По вкусу напиток напоминает компот из сухофруктов и шиповника.
Каскара безопасна для здоровья, потому что ее собирают в отдельную емкость, правильно сушат и сертифицируют. Так как ее производство - достаточно трудоемкий процесс, ее можно приобрести далеко не у каждого фермера.
Каскара безопасна для здоровья, потому что ее собирают в отдельную емкость, правильно сушат и сертифицируют. Так как ее производство - достаточно трудоемкий процесс, ее можно приобрести далеко не у каждого фермера.
Колумбия Pink Bourbon (розовый бурбон)
Розовый Бурбон - редкая и желанная находка для настоящих ценителей.
Горчинка
Кислинка
Крепость
100% робуста Руанда Nyabarongo (мытая обработка)
Большинство итальянцев пьют ее в чистом виде. И это они еще не пробовали нашу индийскую робусту с нотами горького шоколада и вишни, уверены, что процент стал бы выше :)
Горчинка
Кислинка
Крепость